Produits sans gluten Schär

Produits sans gluten Schär

Produits sans gluten Schär

Aujourd’hui le test sera consacré au sans gluten avec la marque Schär. Cette dernière propose une offre assez large en produits secs et surgelés, distribués en Europe et aux Etats-Unis. Voici un petit aperçu de ce que Schär propose !

 

Avant de parler des produits, juste une petite info perso. Mon temps libre est plutôt réduit en ce moment, d’où ma fréquence de publication très réduite ! Mais je ne vous oublie pas, et tout devrait rentrer dans l’ordre durant l’été 😉 .

Donc, Schär, marque de produits sans gluten, est disponible en grande surface. L’offre est généralement réduite mais elle a le mérite d’exister. Comme je vous le disais précédemment, j’ai presque éliminé le gluten de mon alimentation depuis le début de l’année, d’où mon intérêt pour cette marque !

Passons aux tests :

Tartines de sarrasin

Tartines de sarrasin sans gluten Schär

Tartines de sarrasin sans gluten Schär

Odeur : Ces tartines n’ont pas d’odeur particulière.
Texture : Elle est légère et croustillante.
Goût : On sent légèrement le blé noir. L’ensemble n’est pas trop salé, contrairement à ce à quoi je m’attendais, et doux. Par contre il y a une sensation de poudre, de farine, pas spécialement agréable. Ces tartines se mangent mais je ne suis pas vraiment fan.
Ingrédients : Farine de maïs, farine de riz, farine de teff 20%, farine de sarrasin 10%, fibres de pois, sel, extrait de pomme. 365 Kcal pour 100g. Seulement 10% de sarrasin, c’est peu sur la totalité.

 

Wrap

Wrap sans gluten Schär

Wrap sans gluten Schär

Préparation : Ôter l’emballage et réchauffer au micro-ondes 20 à 30 sec par wrap. A la poêle, faire chauffer à chaud pendant 1 min 30 en retournant régulièrement. J’ai choisi l’option micro-ondes, mais autant vous dire que les 30 sec ont été renouvelées plusieurs fois avant d’avoir quelque chose de bien chaud. A noter que l’une des deux galettes était légèrement cassée.
Odeur : Ces galettes de maïs n’ont pas d’odeur particulière.
Texture : Elle est un peu sèche.
Goût : Il n’a rien d’exceptionnel. Ces wrap nécessiteraient un petit peu plus de parfum. Mes burritos, cependant, étaient bons.

Buritos sans gluten Schär

Buritos sans gluten Schär

Ingrédients : Eau, farine de riz, margarine végétale (graisse de palme, graisse de coco, eau, huile de colza, émulsifiant : mono-et diglycérides d’acides gras, arôme naturel), sorbitol, fibre de pomme, protéines de soja, amidon de riz, sel, épaississants : gomme de guar, gomme de caroube ; acidifiant : acide tartrique, conservateur : sorbate de potassium. 299 Kcal / 100g, soit 238 kcal pour 1 wrap de 80g (le paquet en contient 2).

 

Gnocchi

Gnocchi sans gluten Schär

Gnocchi sans gluten Schär

Préparation : Pour 2 personnes, soit 1 sachet de 300g, faire bouillir 2 L d’eau salée, puis plonger les gnocchis pendant 2 minutes, et égoutter. Personnellement, je les ai fait dorer à la poêle dans du beurre ensuite, histoire de donner un peu de goût et de croustillant.
Odeur : Il n’y a pas d’odeur spécifique.
Texture : Après cuisson, et grillées a la poêle, ces gnocchis sont assez molles.
Goût : En bouche, on sent bien la pomme de terre. Ces gnocchis laissent cependant un arrière goût bizarre, peut être celui d’un produit industriel. Ils sont bons mais sans plus. A noter que je n’ai jamais mangé de gnocchis maison (la flemme d’en faire 😉 ), donc je ne suis peut-être pas la mieux placée pour juger.

Gnocchi sans gluten cuits Schär

Gnocchi sans gluten cuits Schär

Ingrédients : Flocons de pomme de terre réhydratés 85% (eau, pomme de terre, émulsifiant: mono et diglycérides d’acides gras, stabilisateur: diphosphate disodique, antioxydant : métabisulte de sodium, palmitate d’ascorbyle), farine de riz, fécule de pomme de terre, sel, régulateur d’acidité: acide lactique, conservateur : acide sorbique. 162 Kcal / 100g.

 

Fusili aux céréales

Fusili aux céréales sans gluten Schär

Fusili aux céréales sans gluten Schär

Préparation : Pour 1 personne, faire cuire 100g de pâtes dans 2 L d’eau bouillante salée. Faire cuire  6/7 min, puis égoutter.
Odeur : Ces pâtes sentent bon les céréales.
Texture : Au bout de 6 minutes de cuisson, elles sont fermes, comme des pâtes classiques. Elles collent assez rapidement par contre, il faut assaisonner dès la fin de la cuisson.
Goût : Le goût de ces Fusili est bon. Ces pâtes sont parfumées, semblables à des versions complètes ou à l’épeautre. Elles permettent de changer des habituelles riz / maïs, qui sont plutôt molles et très collantes. J’ai beaucoup apprécié ce produit.

Fusili aux céréales sans gluten  cuites Schär

Fusili aux céréales sans gluten cuites Schär

Ingrédients : Céréales 91% (farine de riz, farine de maïs, farine de sorgho, farine de sarrasin, farine de lentilles), fibres de chicorée, sirop de sucre de canne. 349 kcal / 100g.

 

Ciabatta rustica

Ciabatta rustica sans gluten Schär

Ciabatta rustica sans gluten Schär

Préparation : Préchauffer le four à 200°C, puis faire cuire 5 minutes.
Odeur : Ces petits pains sentent l’industriel.
Texture : Elle est sèche, mais la mie est moelleuse. Les graines apportent du croquant, la croûte est légèrement croustillante.
Goût : La dégustation est plutôt bonne puisque ces petits pains sont parfumés. Ils changent de la classique version blanche, et passent aussi bien avec des plats qu’avec du fromage. On sent quand même le côté longue conservation de ces pains.

Ciabatta rustica sans gluten Schär : intérieur

Ciabatta rustica sans gluten Schär : intérieur

Ingrédients : Levain (farine de riz, eau), amidon de maïs, farine de riz, eau, graines de tournesol 7,5%, farine de sarrasin 7%, graines de lin 5,5%, sirop de betterave sucrière, fibre de pomme, amidon de riz, levure, extrait de pomme, épaississant : hydroxypropylméthylcellulose, protéine de soja, sel, huile de tournesol, acidifiant : acide tartrique. 274 kcal / 100g.

 

Bilan : Avec tous ces tests, j’ai pu voir un bon échantillon des produits sans gluten proposés par Schär. Dans l’ensemble, il n’y a pas de produit que j’ai trouvé extraordinaire. De plus, les ingrédients contiennent souvent des émulsifiants, conservateurs, etc, et ne sont pas biologiques. Cependant, ces produits ont le mérite de se trouver en grande surface, l’offre sans gluten étant assez limitée. Cela dit, je rachèterai volontiers les Fusili aux céréales, et en dépannage, les petits pains ciabatta. A noter que ces produits contiennent des étiquettes de remboursement pour les personnes diagnostiquées malades.

Pour vous, le sans gluten c’est obligatoirement bio ou pas ?

Le mot de la faim 🙂 : Moyen !

2 comments on “Produits sans gluten Schär

  1. Coucou !
    ça fait longtemps que je n’ai pas laissé de mot par ici ^^ »
    Merci pour tous ces tests des produits Shar, je n’en ai jamais acheté et pourtant je suis intolérante au gluten, comme tu le dis à la fin de ton article, ce sont surtout les ingrédients qui me dérangent. Et bon, apparemment le goût n’est pas non plus au rendez-vous ! Du coup je reste sceptique, peut-être que j’essayerai les wrap parce que je n’en trouve pas dans mon magasin bio, mais en dehors de ça je préfère me tourner vers le bio.
    Belle journée à toi 🙂

  2. @Gwenaelle : Eh oui, je pensais à toi dernièrement également. Je n’ai pas beaucoup publié non plus il faut dire ;-). Je suis d’accord avec toi, les wrap ne sont pas simples à trouver ! Bonne journée à toi aussi 🙂 !

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