Spécialiste des conserves de poisson en grande surface, Petit Navire innove avec des pavés de poisson grillés. Toujours disponibles au rayon des conserves, ils sont cependant emballés dans un sachet, avec deux années de conservation. Cinq versions (natures ou aromatisées) à partir de thon ou de saumon sont disponibles. Le magasin proposant les versions natures uniquement, j’ai opté pour le thon.
Sympathique sur l’emballage, qu’en est-il en dégustation ?
Peu d’informations sur le produit en lui-même sont données. On apprend juste qu’il est préparé sans conservateurs, sans arêtes, et qu’il peut se manger chaud ou froid. Il est en fait déjà pré-grillé.
Pour la version chaude, sa préparation est assez simple. Il suffit de sortir le pavé du sachet et de le mettre au micro-ondes 1 minute à 750 W, ou bien 3 minutes dans une poêle couverte à feu doux. J’ai divisé le pavé en deux pour le tester en version froide et en version micro-ondes.
Odeur : Dès l’ouverture du sachet, on sent bien l’odeur du thon.
Texture : Elle est ferme, bien plus que les boîtes classiques. Le pavé peut cependant se couper à la fourchette. En version chaude, le pavé devient en revanche plus moelleux et plus juteux.
Goût : Froid, il est légèrement différent du thon en boîte. Cette version est plus parfumée, et plutôt bonne. Chaud, le goût du thon est différent du thon froid, l’huile (de colza) ainsi que les épices ressortent un peu plus.
Mon avis : La texture est bien meilleure que les boîtes habituelles où le thon ne se tient pas du tout. Souvent il se « déchiquette » tout seul. Au niveau du goût, les deux versions sont bonnes, elles sont différentes. La chaude change un peu, mais j’aurais une préférence pour la froide. Je note cependant que le pavé est moins joli que sur le packaging. Au lieu d’être fin et « ovale », il est épais et bien rectangle !
Le mot de la fin 🙂 : bon !
Et vous, comment aimez-vous le thon ?
Je pense que c’est normal qu’il se tienne mieux que le thon en boîte puisqu’il s’agit d’un pavé de thon (sorte de steak), alors que dans les conserves en général ce sont des assemblages…
En tous cas merci pour ce nouveau test car j’ai hésité plusieurs fois à en acheter pour goûter 🙂
De rien ;-). J’essaierais de tester les autres saveurs si je les trouve.
Tu as raison, c’est souvent de l’assemblage en boîte, du moins pour les plus courantes. Donc le fait que ce soit un vrai morceau ici est appréciable :-).
moi je trouve que c’est assez cher surtout, juste pour cette petite chose, enfin par rapport à du thon quoi … mais pas encore essayé
Pavé de saumon atlantique grillé reconstitué à partir de morceaux de saumon sélectionnés … c’ est ce qui est écrit sur de dos du paquet carton.
Donc comme en boîte « RECONSTITUE » » !!!!!!!!!!