En prévision des fêtes de fin d’année, mais ça marche très bien pour maintenant aussi, Kristen Traiteur a sorti une gamme salée de cakes et clafoutis. Spécialisée dans les produits de la mer, c’est naturellement que la marque s’est portée sur des saveurs à base de saumon, crevette ou encore thon. Vous prenez l’apéro avec moi ?

Marine Harvest Kritsen a pour activité historique le saumon fumé. L’entreprise, située dans le Finistère, bénéficie de sa propre filière d’approvisionnement en saumon afin de garantir une traçabilité complète de la ferme marine jusqu’à l’assiette du consommateur. Pour se développer, elle s’est diversifiée dans les produits traiteur de la mer. D’ailleurs, je vous avais présenté il y a quelques temps des gaufres au poireau et saumon qui étaient plutôt sympathiques !

 

Apéri’clafoutis

Les barquettes contiennent 20 pièces, et sont à réchauffer 30 sec au micro-ondes ou 3 à 5 min au four à 180°C.

Saumon & parmesan

Ce clafoutis a une texture molle. Le saumon est bien présent, mais laisse surtout place au parmesan, qui reste bien en bouche. De ce fait, c’est surtout ce dernier que l’on sent. A mon goût, c’est légèrement trop, mais ce clafoutis reste bon. 241 Kcal / 100g

Crevettes & curry thaï

L’odeur du curry est bien présente, tout comme en bouche. On ne sent pas vraiment le goût de la crevette. La texture est un peu plus molle que le précédent, avec des mini bouts de crevettes. Personnellement, je n’ai pas aimé plus que ça, mais mon acolyte testeur a, en revanche, apprécié. 199 Kcal / 100g

 

Apéri’cakes

Les barquettes contiennent 10 pièces, et sont à réchauffer 1 min au micro-ondes ou 3 à 5 min au four à 180°C.

Saint-Jacques

Le cake est moelleux avec un coeur ferme et dégage une odeur de poisson. Le goût de la Saint-Jacques est assez léger, ce qui fait plutôt penser à un cake au poisson. Néanmoins l’ensemble est bon et parfumé, plus que celui au saumon finalement. Je le trouve plus subtile, plus frais. Au niveau de la texture, on peut distinguer de minces morceaux de Saint-Jacques. 367 Kcal / 100g

Saumon

Tout comme le précédent, il est ferme et moelleux. Le saumon n’est pas trop fort, il faut prendre une grosse bouchée pour bien le sentir. Ce cake est plutôt plaisant. 324 Kcal / 100g

 

 

Bilan : Ces cakes et clafoutis sont bons, nous avons pris plaisir à les manger. Même s’ils ne font pas un effet wouahou, ils permettent de changer des petites choses habituelles à grignoter à l’apéro ou en cocktail dinatoire. En fait ils manquent d’une saveur plus prononcée en poisson. Ce qui peut aussi être un avantage pour déguster d’autres choses à côté. J’ai testé les deux modes de cuisson, et la version four, comme bien souvent, est meilleure. Les produits ont plus de tenue, sont moins mous pour les clafoutis, et moins caoutchouteux pour les cakes. Sans compter que les saveurs sont meilleures. A J+1 voire 2, les produits paraissent un peu plus secs. Les cakes sont légèrement gras, notamment au niveau de la sensation laissée sur les mains. Les compositions sont correctes dans l’ensemble, on retrouve cependant des épaississants, du dextrose et du concentré de crevettes. Les cakes sont à un prix moyen de 3,25€ et les clafoutis à 3,75€ la barquette.

 

Le mot de la faim 🙂 : Bon !

 

Vous aimez ce type de mets pour l’apéritif ?