Les rillettes pour moi, c’est presque sacré ! Eh oui, je suis du Mans, alors on ne rigole pas là dessus ! Lorsque j’ai vu il y a quelques mois ces rillettes de poulet rôti, je me suis dit « qu’est-ce … Lire la suite…
Ce produit m’avait été offert lors de ma participation à un cours de cuisine Aoste à l’Atelier des chef. Tous les participants étaient repartis avec un sac contenant notamment cette noix de jambon. J’ai profité d’un bref retour aux sources … Lire la suite…
Aujourd’hui je vais vous parler d’un producteur que je connais déjà pour son jambon fumé : Les jambons de Lessay. Lessay est le nom d’une ville située sur la côte Ouest de la Manche, au Nord de Coutances, tout près … Lire la suite…